＼掘りたてでお届け／
1年のうち2週間しか食べられない、生にんにく。
新にんにくとも呼ばれ、掘り立てを味わう旬の食材です。
一般的に販売されているにんにくは収穫後20-30日干して水分を約30%飛ばしてから出荷します。そうすることで保存性が上がるためです。

生にんにくは、畑から堀ったそのまま、にんにく本来の風味が味わえます。
フレッシュでみずみずしく、加熱後の食感は濃厚なじゃがいものよう。
ホイル焼きで丸ごといただくのが至高です。

春の疲れをとるにはこの子が一番。
ぜひご賞味くださいね◎


＜味＞
乾燥後のにんにくと比べると、香りはマイルド。
口の中に匂いが残りません。
一度食べると忘れられない、とろける風味です。

＜栽培のこだわり＞
栽培期間中農薬不使用。
草を手で取ってお世話します。

＜産地の特徴＞
恵那山麓で育ったにんにくは、冬場マイナス10℃にもなる環境で、糖度が増し、ギュッとしまり美味しく育ちます。
また、Koike lab.は中津川市の肥沃な赤土の畑で栽培しているため、土の下のものが風味豊かに育ちます。

＜品種など＞
早生系の種にんにくから継いで作っています。
種子更新をしていないので不明です。

・サイズ無選別です。大きいのも小さいのも入ります。
・500gだと、7〜9玉程度の個数です。

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発送について
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ご注文に合わせて収穫してすぐ発送いたしますが、天候に左右される場合があります。
ご指定の日時に悪天候が予想される場合には早めにお送りすることや、遅くなる場合もございます。
（遅れる場合にはあらかじめご連絡を入れさせていただきます）
自然の営みのこととご理解いただきますようお願いいたします。

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保存方法について
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生にんにくを楽しむためには、到着後ビニール袋に入れて保湿をしながら、冷蔵庫で保管してください。
到着後1週間で食べきれない場合は、ネットに入れて風通しの良いところに吊るしておけば10月くらいまでは問題なく持ちます。
バラしてからネットに入れておくとより早く乾燥するので、カビが生えにくくおすすめです。